Rotolo di mozzarella con bresaola e rucola

Rotolo di mozzarela con bresaola e rucola

INGREDIENTI: – 1 rotolo di mozzarella  – bresaola q.b. – rucola q.b. PREPARAZIONE: Srotolare il rotolo di mozzarella, tamponarlo con carta assorbente e appoggiarlo su della pellicola. Farcire con delle fette di bresaola e della rucola a piacere e, aiutandosi con la pellicola, formare un rotolo ben stretto. Far riposare in frigorifero. Tagliare a fette e servire.

Piselli fantasia

Piselli fantasia

Dose per 450 g di piselli INGREDIENTI: 450 g di piselli finissimi congelati 50 g di prosciutto cotto a cubetti 30 g di philadelphia 1 cuore di brodo di verdure knorr olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva, i piselli ancora congelati, il prosciutto cotto a cubetti e il cuore di … Continue reading

Ricotta al forno

ricotta al forno

Dose per 2 persone INGREDIENTI: – 200 g di ricotta  – sale q.b. PREPARAZIONE: Sgocciolare bene la ricotta dal suo siero e trasferirla senza romperla su una teglia da forno foderata con carta da forno bagnata e strizzata. Spolverizzare con il sale fino e infornare a 180-200° per 60 minuti circa o fino a quando non risulterà più compatta e … Continue reading

Torta salata con ricotta, speck e porri

Torta salata con ricotta, speck e porri

INGREDIENTI: – 1 rotolo di pasta sfoglia (in alternativa pasta brisè) – 500 g di ricotta  – 150 g di speck – 1 porro – sale q.b. – pepe q.b. – olio extravergine di oliva PREPARAZIONE: In una padella far soffriggere la parte bianca di un porro tagliato a rondelle con un filo di olio extravergine di oliva per 10 … Continue reading

Pizzette al philadelphia

Pizzette al philadelphia

Dose per 20 pizzette INGREDIENTI: – 160 g di farina 00 – 160 g di philadelphia  – 20 g di burro – 100 ml di passata di pomodoro – 100 g di mozzarella – 1 pizzico di sale – olio extravergine di oliva – origano PREPARAZIONE: Unire la farina, il philadelphia, il burro tagliato a cubetti e il sale formando … Continue reading

Penne con ricotta e pepe

Penne ricotta e pepe

Dosi per 2 persone INGREDIENTI: – 160 g di penne (vanno bene anche altri tipi di pasta) – 1 confezione di ricotta da 100 g circa – 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva – pepe q.b. – parmigiano grattugiato PREPARAZIONE: Cuocere la pasta e nel frattempo in una terrina schiacciare con una forchetta la ricotta, aggiungere un cucchiaio di olio … Continue reading

Ciambella light alla ricotta

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INGREDIENTI: – 250 gr di ricotta vaccina – 250 gr di farina tipo 00 – 200 gr di zucchero – una bustina di lievito – un pizzico di sale PREPARAZIONE: In una ciotola schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere la farina setacciata e il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, l’impasto sarà … Continue reading

Ciambella ricotta e gocce di cioccolato

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INGREDIENTI: -300 gr di farina 00 -150 gr di zucchero -100 gr di latte parzialmente scremato -2 uova -100 gr di ricotta -30 gr di olio extravergine di oliva -1 bustina di lievito -50 gr di gocce di cioccolato fondente (con 100 gr viene più ricca) -zucchero a velo per decorare PREPARAZIONE: In una ciotola unire lo zucchero e le … Continue reading