Tortino di riso e porri

Tortino di riso e porri grok

Dosi per 2 persone INGREDIENTI: 200 g di riso 1 porro olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. sale q.b. pepe q.b. 20 g di snack croccante GROK gusto CLASSICO PREPARAZIONE: In una padella antiaderente aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e fare tostare leggermente il riso. Aggiungere un bicchiere di vino bianco, farlo evaporare e poi … Continue reading

Vellutata di carote

vell carote

Dosi per 4 persone INGREDIENTI: 1 kg di carote 4 patate medie 1 dado Star Vegetale  20 g di snack croccante GROK gusto DECISO sale olio extravergine di oliva origano PREPARAZIONE: Portare ad ebollizione il brodo di dado Star Vegetale. Intanto pelare le carote e le patate, tagliare le carote a rondelle e le patate a cubetti. Fare cuocere le … Continue reading

Una pausa grokkante con GROK!

Grok

Ciao a tutti, oggi vi voglio parlare di GROK, prodotto 100% italiano prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l., azienda certificata IFS-BRC nata nel 2005 da un distaccamento di uno storico caseificio produttore di Grana Padano. L’azienda si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristruttura di inizio ‘900, sede … Continue reading

Risotto ai funghi

risotto ai funghi

Dosi per 2 persone INGREDIENTI: 200 g di riso 100 g di funghi misti 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva q.b. 2 dadi Star ai funghi porcini prezzemolo q.b. sale q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco Exquisita – crema di Parmigiano Reggiano ai funghi porcini o il alternativa una noce di burro PREPARAZIONE: In una padella antiaderente rosolare gli … Continue reading

Cestini di parmigiano reggiano

Cestini di parmigiano

INGREDIENTI: – parmigiano reggiano DOP 24 mesi del Caseificio di Marola PREPARAZIONE: In una padella antiaderente ben calda coprire il fondo con uno strato sottile di parmigiano reggiano DOP 24 mesi del Caseificio di Marola. Aspettare che si sciolga e poi con una pinza staccare la cialda dalla padella e adagiarla su una ciotola o bicchiere capovolto per creare la forma … Continue reading

La tradizione del Parmigiano Reggiano con Caseificio di Marola

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Ciao a tutti, oggi vi voglio presentare il Caseificio di Marola, azienda nata nel 1900 a Marola, Carpineti (RE) da un gruppo di agricoltori che hanno portato avanti una tradizione lunga otto secoli sulla produzione di Parmigiano Reggiano. Nell’anno 2011 I fratelli Rossi (periti agrari specializzati in chimica alimentare) hanno trasformato il caseificio della vecchia cooperativa sociale in un’azienda privata dove, alla … Continue reading

Pizza ai wustel e funghi champinion

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Dose per 1 teglia da forno INGREDIENTI PER L’IMPASTO: 200 ml di acqua 1,5 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiaini di sale 400 gr di semola rimacinata di grano duro Molino S.Giuseppe Zappalà 7 gr di lievito secco per impasti salati INGREDIENTI PER LA FARCITURA: 270 gr di pomodoro sgocciolato 125 gr di mozzarella 100 gr di wustel di … Continue reading

Bocconcini di tacchino al bacon su letto di piselli fantasia

Piselli Fantasia

Dose per 4 persone INGREDIENTI: 100 g di philadelphia 400 g di fettine di tacchino 50 g di granella di nocciole 80 g di bacon a fette 100 g di prosciutto cotto a cubetti 1/2 bicchiere di birra 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva pepe q.b. sale q.b. Piselli Fantasia (Link alla ricetta) PREPARAZIONE: Battere le fettine di tacchino … Continue reading

Torta salata con patate, speck e fontina

Torta salata patate spek fontina

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta brisè ( in alternativa pasta sfoglia) 3 patate 100 g di speck 80 g di fontina erba cipollina sale pepe olio extravergine di oliva parmigiano grattugiato PREPARAZIONE: Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. In una padella antiaderente scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungere le patate, salarle, peparle, aggiungere l’erba cipollina e lasciare cuocere … Continue reading

Tacchino con pomodoro e mozzarella

Tacchino con pomodoro e mozzarella

INGREDIENTI: fettine di tacchino pomodori pelati olio extravergine di oliva origano mozzarella sale pepe PREPARAZIONE: In una padella far rosolare leggermente le fettine di tacchino con un filo di olio. Aggiungere i pelati precedentemente sgocciolati, aggiustare di sale e pepe e aggiungere l’origano a piacere. Far cuocere a fiamma media per 10 minuti circa (o fino a quando l’acqua dei … Continue reading