Zucchero colorato

Zucchero colorato

INGREDIENTI: – zucchero semolato – colorante alimentare PREPARAZIONE: Mettere lo zucchero dentro a un sacchetto da freezer, aggiungere poco alla volta il colorante alimentare liquido fino ad ottenere il colore desiderato, chiudere il sacchetto e lavorare il tutto con le mani in modo che il colore faccia presa su tutto lo zucchero. Lavorare lo zucchero fino a che il colore … Continue reading

Red Velvet Cupcakes con frosting al cioccolato bianco

IMG_20120508_101455

Il classico frosting dei  red velvet cupcakes sarebbe il frosting alla crema di burro, ma io ho voluto rivisitare la ricetta abbinandoci il frosting al cioccolato bianco! Dose per 6 cupcakes medi INGREDIENTI PER I CUPCAKES: – 125 g di farina 00 – 45 g di burro morbido – 125 g di zucchero – 1 uovo grande – 5 g … Continue reading

Ciambella al limone con glassa

Ciambella al limone con glassa

INGREDIENTI PER LA CIAMBELLA: – 5 uova – 300 g di zucchero – 300 g di farina 00 – 1 bustina di lievito per dolci – 1 bicchiere di olio di semi – succo di 2 limoni – scorza grattugiata  INGREDIENTI PER LA GLASSA: – zucchero a velo – succo di 1 limone PREPARAZIONE CIAMBELLA: Dividere i tuorli dagli albumi. … Continue reading

Ciambella light alla ricotta

IMG_20111225_215710

INGREDIENTI: – 250 gr di ricotta vaccina – 250 gr di farina tipo 00 – 200 gr di zucchero – una bustina di lievito – un pizzico di sale PREPARAZIONE: In una ciotola schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere la farina setacciata e il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, l’impasto sarà … Continue reading

Ciambella ricotta e gocce di cioccolato

CameraZOOM-20111220204250211

INGREDIENTI: -300 gr di farina 00 -150 gr di zucchero -100 gr di latte parzialmente scremato -2 uova -100 gr di ricotta -30 gr di olio extravergine di oliva -1 bustina di lievito -50 gr di gocce di cioccolato fondente (con 100 gr viene più ricca) -zucchero a velo per decorare PREPARAZIONE: In una ciotola unire lo zucchero e le … Continue reading