Pizza ai wustel e funghi champinion

Dose per 1 teglia da forno

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

  • 200 ml di acqua
  • 1,5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • 400 gr di semola rimacinata di grano duro Molino S.Giuseppe Zappalà
  • 7 gr di lievito secco per impasti salati

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INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

  • 270 gr di pomodoro sgocciolato
  • 125 gr di mozzarella
  • 100 gr di wustel di pollo e tacchino
  • 80 gr di funghi champinion freschi
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • un pizzico di sale

Unire tutti gli ingredienti per l’impasto e formare una palla.

Far lievitare il tutto per almeno 5 ore adagiando l’impasto in una ciotola coperta, al riparo da spifferi o correnti d’aria (in questo modo essendo ben lievitato l’impasto risulta più digeribile).

Stendere l’impasto su una teglia da forno e lasciarlo lievitare per un’altra ora circa dentro al forno spento.

Passato questo tempo farcire e infornare a 220° per 15-20 minuti circa.

Ed ecco qua la mia pizza!! Buonissima e dal gusto unico!!

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Ricetta in collaborazione con

molino zappalà