Roast beef al vino bianco

Roast beef al vino bianco

INGREDIENTI: 500 g di taglio per roast beef Contec salamoia romagnola Tec-Al 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 bicchieri di vino bianco PREPARAZIONE: In una padella antiaderente dai bordi alti (tipo casseruola) scaldare l’olio. Quando ben caldo adagiare la carne precedentemente cosparsa con la salamoia romagnola Tec-Al e far rosolare tutti i lati fino a creare una crosta. … Continue reading

Patate aromatizzate al forno

Patate al forno

INGREDIENTI: patate rosmarino foglie contuse Tec-Al sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. PREPARAZIONE: Pelare e sciacquare con acqua corrente le patate, tagliarle a tocchetti (2 o 3 cm circa) e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno. Salare, aggiungere il rosmarino foglie contuse Tec-Al e irrorare di olio; le dosi sono libere in base al proprio gusto. Infornare a … Continue reading

Bocconcini di tacchino allo zenzero

Bocconcini di tacchino allo zenzero

Dose per 2 persone INGREDIENTI: 200 g di fesa di tacchino 2 carote 1 baby ananas 1 uovo sale q.b. zenzero fresco zucchero di canna q.b. pangrattato q.b. PREPARAZIONE: Tagliare la fesa di tacchino a tocchetti e bagnarli dentro all’uovo sbattuto. Aggiungere il sale e adagiarli nel pangrattato ricoprendoli bene. Infornare i bocconcini di tacchino a 180° per 20 minuti … Continue reading

Pancakes

Pancakes

INGREDIENTI: 300 ml latte 3 uova medie 40 g burro 10 g lievito per dolci 200 g farina 25 g zucchero PREPARAZIONE: Separare tuorli e albumi. Sciogliere il burro, unirlo insieme al latte e ai tuorli mescolando con una forchetta. Unire la farina e il lievito entrambi setacciati al composto. Montare gli albumi e lo zucchero a neve e unirli … Continue reading

Torta salata con patate, speck e fontina

Torta salata patate spek fontina

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta brisè ( in alternativa pasta sfoglia) 3 patate 100 g di speck 80 g di fontina erba cipollina sale pepe olio extravergine di oliva parmigiano grattugiato PREPARAZIONE: Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. In una padella antiaderente scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungere le patate, salarle, peparle, aggiungere l’erba cipollina e lasciare cuocere … Continue reading

Tacchino con pomodoro e mozzarella

Tacchino con pomodoro e mozzarella

INGREDIENTI: fettine di tacchino pomodori pelati olio extravergine di oliva origano mozzarella sale pepe PREPARAZIONE: In una padella far rosolare leggermente le fettine di tacchino con un filo di olio. Aggiungere i pelati precedentemente sgocciolati, aggiustare di sale e pepe e aggiungere l’origano a piacere. Far cuocere a fiamma media per 10 minuti circa (o fino a quando l’acqua dei … Continue reading

Torta brasiliana

Torta brasiliana

INGREDIENTI: 200 g di farina 00 200 g di zucchero 140 g di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo) 300 ml di latte tiepido PREPARAZIONE: Miscelare tutti gli ingredienti secchi e per ultimo aggiungere il latte tiepido e amalgamare bene aiutandosi con una frusta. Versare il composto in … Continue reading

Riso alla cantonese … A modo mio!

Riso alla cantonese ... A modo mio!

Dose per 4 persone INGREDIENTI: 400 g di riso tipo basmati 200 g di piselli surgelati 125 g di prosciutto cotto a dadini 2 uova sale q.b. cipolla q.b. olio extravergine di oliva q.b. PREPARAZIONE: In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con l’olio extravergine di oliva fino a farla dorare (fuoco lento). Unire il riso, farlo tostare e aggiungere … Continue reading